MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
11.11.2019

I lidé s potravinovými alergiemi si mohou dopřát, na co mají chuť. Vznikla kuchařka JÍM – NEJÍM

Cílem kuchařky JÍM – NEJÍM s alergeny i bez nich je usnadnit lidem s potravinovými alergiemi, intolerancemi a podobnými problémy vaření. Obsahuje 80 receptů na klasická i moderní jídla a její jedinečnost spočívá v tom, že u každého pokrmu jsou označeny alergeny, které jsou nahrazeny alternativními surovinami. Autorkou je Jana Pechmanová.

Tato kniha je jen plynulým vyústěním mého života. Když mi byla prokázána laktózová intolerance, vyvedlo mě to z míry. Netušila jsem, co jíst a co ne, a kdyby mi tenkrát někdo ukázal podobnou kuchařku, dost by mi to ulehčilo život. Byla bych proto ráda, kdyby má kniha mohla pomáhat lidem s podobnými problémy,“ uvádí autorka.

Podle kuchařky však může vařit kdokoliv bez ohledu na omezení. Ostatně o tom hovoří i samotný název JÍM – NEJÍM s alergeny i bez nich. Pokud čtenář neřeší žádný problém s omezením, může si udělat verzi jídla, aniž by zohlednil uvedené alergeny.

Kuchařka obsahuje osm desítek receptů. Rozděleny jsou do 5 kategorií: snídám, mlsám sladké, chystám party, obědvám a večeřím.  Všechny recepty jsou snadné, a hlavně z dostupných surovin. U každého pokrmu jsou označeny obsažené alergeny a ty jsou zároveň nahrazeny, aby si recept mohl připravit každý, včetně lidí s potravinovou alergii nebo intoleranci. Mimo to je u každého pokrmu uvedena i časová náročnost.

Kniha vznikala zhruba rok. Výsledek každého receptu má díky Honzovi Vágnerovi v kuchařce svou fotografii. Jídla jsou zdokumentovaná reálně, nikterak dokrášlována, žádné vosky a náhražky.

„JÍM – NEJÍM s alergeny i bez nich je kuchařka pro každého, kdo přemýšlí o tom, co jí. Poslouchejme svoje tělo a hlídejme si, z čeho vaříme. Zajímejme se o to, co si dáváme na talíř, a nebojme se nejen zkoušet, ale i obměňovat. Správné stravovací návyky jsou to nejlepší, co sami pro sebe můžeme jednoduše udělat. Jídlo by nemělo být strašák,“ dodává s úsměvem Jana Pechmanová. Kniha byla vydána nakladatelstvím Šulc a Švarc, s. r. o., které vydává pouze české autory. Kuchařce předcházel autorčin blog Jím-nejím.cz.

Autor / zdroj: Míša Dostálová

Doporučujeme

Krásný - zdravotnická technika s.r.o.

Provádíme revize zdravotnických prostředků - BTK dle zákona 268/2014 Sb. - pro nejrůznější zdravotnická zařízení, sociální ústavy a domovy důchodců, záchranáře a záchranné služby. Vlastníme certifikát ISO 13485:2012 prestižní společnosti DET NORSKE VERITAS s předmětem certifikace Údržba a bezpečnostně technické kontroly. Prodáváme lékařské přístroje a dovážíme francouzské dezinfekce STÉRIDINE.

Pohřební služba Hana Vanišová - pohřební služba pro Plzeňský kraj

Kompletní zajištění pohřebních služeb, smuteční obřady, pohřby do země, kopání hrobů, převozy zesnulých po ČR i ze zahraničí, provoz NONSTOP, vyřízení úmrtního listu ZDARMA, široký výběr rakví a uren, vlastní vazárna věnců a kytic, fotokeramika, opravy pomníků. www.vanisova-sluzby.cz

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Vydejte se na výstavu ledových soch do pivovarských sklepů

Pivovarské sklepy hostí po celý prosinec výstavu ledových soch. Během 45 minut dlouhé komentované prohlídky se vydáte na cestu kolem světa.

Post

Ani před Vánoci plzeňská zoo nespí

Vánoční čas se pomalu blíží a klepe na dveře a vy už jistě přemýšlíte nad úklidem, pečením nebo sháněním dárků. Pokud si s dětmi naplánujete návštěvu

Post

Kde si v Plzni užijete vánoční atmosféru?

Plzeň je v předvánočním čase kouzelná. Náměstí Republiky provoní vůně svařáku, punče a cukroví, centrum města září vánoční výzdobou. Na každém rohu zn

PARTNEŘI

Pohřební služba Hana Vanišová www.szo.cz www.ippolna.cz www.casopis-dracek.cz energy.akcenta.eu

REKLAMA