MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
3.7.2017

Pikantní zapečená žebírka

Recept na pikantní vepřová žebírka si zamilují všichni příznivci masových pokrmů. Tyto žebírka jsou vhodná nejen k posezení u piva, ale i pro slavnostní příležitost.

Suroviny pro cca 5 porcí

Postup přípravy

Masitá vepřová žebírka očistíme a nakrájíme asi na 5 stejně velkých kousků. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek sloupneme, 4 stroužky nakrájíme na plátky a zbývající necháme v celku. Z poloviny pomeranče nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu.

Žebírka osolíme, vložíme do kastrolu, přidáme celé stroužky česneku, bobkový list, nové koření a celý černý pepř. Vše zalijeme studenou vodou a na mírném ohni vaříme asi 40 minut. Měkká žebírka vyjmeme z vývaru a rozložíme do zapékací mísy.

Na oleji necháme zpěnit cibuli a česnek. Pak vmícháme cukr, který za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Nyní přidáme hořčici, cayenský pepř, rajské pyré, pomerančovou šťávu i kůru a worcestrovou omáčku. Vše podlijeme menším množstvím kořeněného vývaru a zvolna necháme vařit tak dlouho, dokud se chutě nespojí a omáčka nezhoustne.

Takto připravenou hustou omáčku naneseme na uvařená žebra, pokapeme olejem a v troubě předtopené na 220 °C zapečeme.

Přejeme dobrou chuť!

Autor / zdroj: -red-

Doporučujeme

Val-Zen s.r.o. - prodej lidových, řemeslných výrobků a domácích pochutin

Nabízíme kvalitní domácí vína, medovinu, pálenku i pivo. Produkty zdravé výživy domácí sirupy, zavařeniny, bylinky, koření a jiné. Pro odpočinek, pohodu a relax závěsné houpačky domácí výroby, ručně vyšívané kusové polštáře, ubrusy a přikrývky. Také řezbářské umělecké výrobky, praktické i stylové předměty z masívu, svíčky, suvenýry a upomínkové předměty. www.val-zen.cz

Zakázková výroba z přírodního kamene pro interier a exterier

Parapety, schody, kuchyňské a koupelnové desky, římsy a obklady ke krbům, mozaiky. Široký výběr obkladů a dlažeb na terasy, chodníky. www.mramos.cz

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Již tento víkend přivítá Plzeň automobilové skvosty

Ve dnech 21.–23. července 2017 zaplní plzeňské DEPO2015 unikátní a jedinečná sbírka automobilových skvostů. Od pátku do neděle zaparkuje v areálu býva

Post

Pivo, kino a koncerty. Začíná Léto v Prazdroji

I letos si mohou lidé v Plzni vychutnat léto za doprovodu populárních českých kapel nebo se podívat na zajímavé filmy v letním kině. V červnu Plzeňský

Post

Kapela Divokej Bill odstartuje své turné již tento čtvrtek v Plzni

Celkem dvacet tři koncertů připravila úvalská kapela DIVOKEJ BILL pro příznivce během léta. Jejich turné DIVOKEJ BILL LOBKOWICZ TOUR 2017 přinese krom

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

Pohřební služba Hana Vanišová www.reno-tech.cz Val-Zen s.r.o. Mramos garaze.fabrego.cz Maminčino koření www.ippolna.cz www.casopis-dracek.cz www.beautyexpo.cz Zastavárna U Dobráka www.szo.cz