MAGAZÍN / Zajímavosti

Popis: Celkem třináct dubových sudů o objemu zhruba 40 hektolitrů úspěšně opravili a vysmolili bednáři Plzeňského Prazdroje. V sudech nyní opět bude kvasit a zrát ležák Pilsner Urquell.
Celkem třináct dubových sudů o objemu zhruba 40 hektolitrů úspěšně opravili a vysmolili bednáři Plzeňského Prazdroje. V sudech nyní opět bude kvasit a zrát ležák Pilsner Urquell.
23.10.2017

Prazdrojští bednáři smolili dubové ležácké sudy

PLZEŇ

Plzeňská bednářská parta má za sebou úspěšně podzimní smolení dubových sudů. Pivovar jich má ve svých sklepích plnou stovku a dodneška v nich zraje a kvasí část ležáku Pilsner Urquell. Smolení je tradiční postup údržby sudu a musí proběhnout před každým jeho naplněním pivem.

„Bednáři uvnitř sudu vypálí starou smolu a připraví si novou, která má zhruba 200 stupňů Celsia. Jejím nalitím a převalováním v sudu dojde k jejímu rovnoměrnému rozprostření – sud se tak dezinfikuje. Zároveň tato vrstva zajistí, že se pivo nebude dotýkat dřeva, aby z něj nepřebíralo nežádoucí vůně a chutě,“ vysvětluje proces Josef Hrůza, šéf bednářské party.

Prázdné sudy se z ležáckých sklepů do bednárny vyvezou dvakrát ročně, současně se smolením se na nich provádějí také potřebné opravy. „Správně udržovaný sud je takřka nezničitelný. Jde v podstatě o skládačku, vždycky se dá vyměnit nějaký díl, aby sud zase mohl dobře sloužit,“ doplňuje Josef Hrůza.

Letos na podzim vysmolili prazdrojští bednáři 13 velkých sudů o objemu cca 40 hl. Spotřebovali zhruba 160 l smůly. Další smolení je čeká zase na jaře.

Autor / zdroj: Marek Pražák

Doporučujeme

Zakázková výroba z přírodního kamene pro interier a exterier

Parapety, schody, kuchyňské a koupelnové desky, římsy a obklady ke krbům, mozaiky. Široký výběr obkladů a dlažeb na terasy, chodníky. www.mramos.cz

Reno-Tech.cz, s.r.o. - tryskání, pokovení, lakování, leštění, penetrace, čištění

Povrchové úpravy, předúpravy, kompletní renovace (kovů, kamene, dřeva, plastů, skla, atd.) Disponujeme výkonnými technologiemi pro práci v terénu, rovněž jsme patřičně vybaveni pro práce na našem provoze povrchových úprav a renovací.
www.reno-tech.cz

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Plzeň doma po boji porazila Brno

Již podruhé v řadě se díky prohozenému pořadatelství na západě Čech představila brněnská Kometa. A opět z toho byla parádní přestřelka, která nyní při

Post

Sedm nových crashtestů – Škodě Karoq se dařilo

Při výběru auta je bezpečnost jedním z nejdůležitějších kritérií. Program Euro NCAP zveřejnil nové výsledky nárazových zkoušek modelů Citroën C3 Aircr

Post

Plzeň zdolala Chomutov díky šťastné trefě 11 sekund před koncem

Po reprezentační pauze indiáni přivítali na domácím ledě tým Piráti Chomutov. Duel to byl nesmírně vyrovnaný, hosté dvakrát vedli, Západočeši dokázali

Reklama

garaze.fabrego.cz

Reklama

PARTNEŘI

www.casopis-dracek.cz www.beautyexpo.cz www.reno-tech.cz Val-Zen s.r.o. Mramos garaze.fabrego.cz Maminčino koření www.ippolna.cz

REKLAMA